Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Bahan-Bahan:

1 kg
20 gram	serbuk kunyit
20 ml	santan kelapa pekat
5 gram	cili padi
10 gram	bawang putih	}
10 gram	bawang merah	}kisar separuh hancur
5 gram	serai	}
5 gram	lengkuas	}
2 keping	asam gelugor

Cara Memasak:

1. Daging lembu dihiris nipis kemudian digaul dengan serbuk kunyit dan garam hingga sebati. Kemudian salai di atas kuali leper (pan) sehingga tiga suku masak. Asingkan.

2. Tumis semua bahan yang telah dikisar di dalam periuk. Tumis sehingga naik bau.

3. Masukkan santan pekat dan kecilkan api, biar sehingga reneh.

4. Setelah mendidih, masukkan daging tadi bersama asam gelugor. Biarkan selama 2 minit.

Tambahkan garam jika perlu dan sedia dihidang.